| 1361 |
|
家具与室内设计制图.2版 |
本书包括图学概论、投影的基本知识、制图基本知识、家具图样的表达方法、家具制图、家具图样绘制实务、室内设计制图、室内设计制图绘制实务、透视投影原理、透视图的基本画法、透视图的实用画法、计算机二维绘图基础与应用、徒手绘图十二个章节，详细介绍了家具与室内设计制图的基本原理、常用的制图工具、制图的基本方法及程序。在手绘制图与计算机制图章节，将理论知识与实际制图实例相结合，对家具与室内设计的手绘制图及计算机制图方法进行了详细介绍。 |
李克忠主编 |
中国轻工业出版社 |
TS664 |
59 |
0 |
荐购
|
| 1362 |
|
家具与室内设计制图及识图.2版 |
本书是根据艺术设计专业人才的能力与素质要求编写的，内容上力求将工程与艺术二者有机地结合起来。教材内容分成设计制图基本理论与图样识读两大部分，制图基本理论依据最新的制图标准(GB/T14692—2008《技术制图投影法》和QB/T1338—2012《家具制图标准》)，结合现代工程与产品设计制图的新方法进行编写，具体包括制图基本知识、正投影理论、透视图画法及图样图形表达方法；图样识读部分包括家具设计、建筑设计、室内设计的图样绘制与识读方法，书中图例均以企业生产实践中的成套设计案例为主，具有可操作性。 |
叶翠仙，陈月琴，谢敏芳编著 |
化学工业出版社 |
TS664 |
59 |
0 |
荐购
|
| 1363 |
|
完全图解.零基础木工家具超简单精通 |
本书以“便携、速查、图解”为出发点，精心挑选了有代表性、符合我国国情的近70款木工家具，将其制作工艺以全步骤拼装的形式进行展示；同时，还附有家具详细结构尺寸图和取材表，并有制作的顺序说明，初学者也可轻松学会。 |
朱钰文，陈爽编著 |
化学工业出版社 |
TS664.1-64 |
89.8 |
0 |
荐购
|
| 1364 |
|
考吃 |
本书以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释，寻觅中国饮食中的文化传统。作者在穷尽大量文献的前提下，通过认真的引证、辨析和梳理，将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起，既构成丰厚的知识背景，又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言，本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头、面条等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。 |
朱伟编著 |
中华书局 |
TS971.2(2) |
49 |
0 |
荐购
|
| 1365 |
|
远方之地.吃酸! 发酵塑造的地方文化与都市生活 |
本系列丛书, 围绕衣、食、住、行的主题展开, 探寻全国各地的独特文化与人们的生活方式。本册《远方之地: 吃酸! 发酵塑造的地方文化与都市生活》的主题是“发酵”。发酵历史悠久, 能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是最具代表性的发酵食物之一。作者团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络, 他们走访了黔南地区的布依族村寨, 深入当地人的日常, 探寻还在使用发酵这种古老制作方式的匠人以及他们的生活状态。此外, 还采访了热门创意菜餐厅创始人、“发酵设计师”、研究发酵的科学家等与发酵建立深刻联系的人, 探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。 |
FARLAND编辑部编著 |
云南美术出版社 |
TS971.2(273) |
58 |
0 |
荐购
|
| 1366 |
|
消失中的食物:除了美味，我们还将失去什么 |
人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代——它是20世纪中期肉鸡比赛的冠军“明日之鸡”？大西洋鲑鱼在产卵前逆流回到出生地的浪漫与悲壮逐渐消逝，而仅在苏格兰利文湖，养殖场就为1600吨鲑鱼制造了洄游的假象？无论来自哪里，我们喝下的啤酒中，每4罐里就有1罐出自同一工厂？繁荣之下，是选择的贫瘠。除了美味，我们还将失去什么？ |
(英)丹·萨拉迪诺著 |
文汇出版社 |
TS971.201-49 |
79 |
0 |
荐购
|
| 1367 |
|
伊比利亚的味道:西班牙饮食史 |
伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉，古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人，一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间，巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史，也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书，按时间顺序展开，从成为古罗马帝国的行省，到被阿拉伯人侵占，再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现，从动物脂肪和橄榄油的使用，到西班牙人对茄子和石榴的热爱，作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起，以地理环境和历史事件为依托，讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。 |
(西)玛丽亚·何塞·塞维利亚著 |
中国人民大学出版社 |
TS971.205.51 |
148 |
0 |
荐购
|
| 1368 |
|
大观茶论 |
本书共二十篇，对北宋团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。书中对《大观茶论》全文予以白话译注，做到通俗易懂，新增的200多幅图片，皆精准还原历史细节。 |
(宋)赵佶著 |
东方出版社 |
TS971.21 |
88 |
0 |
荐购
|
| 1369 |
|
千年脉动.中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易 |
本书从中国茶文化对外传播的角度来研究中国茶文化传播与茶叶出口贸易, 分三个时期深入探讨中国茶文化对外传播与茶叶出口贸易的历史特点及其内在联系, 结合世界茶叶贸易中各国茶文化传播的历史经验与案例, 对中国茶文化对外传播要素进行分析, 提出一系列中国茶文化对外传播策略。目前, 从茶文化对外传播视角来研究茶文化传播与茶叶出口贸易在学界属首创, 可供文化、贸易和传播研究者和爱好者阅读, 亦可为对外文化传播和贸易领域提供参考。 |
盛敏著 |
上海交通大学出版社 |
TS971.21 |
52 |
0 |
荐购
|
| 1370 |
|
大众生活茶艺 |
本书除介绍茶的基本知识外，还介绍各类茶的沏泡方法，使读者能了解各类茶知识并能学到各类茶的沏泡手法，从而增添生活趣味。具体以内容包括：茶的保存及妙用、趣味生活布茶席、丰富多彩泡茶法、千姿百态中国茶、中国古老茶文化等。 |
徐南眉，徐志高编著 |
中国建材工业出版社 |
TS971.21 |
48 |
0 |
荐购
|
| 1371 |
|
泡茶之境.22种中国茶的茶艺美学 |
本书收录了汀溪兰香、黄金芽、漳平水仙、太平猴魁、宁红龙须茶、祁门功夫茶等22种有代表性且知名的茶叶，茶艺师以每一种茶为一个章节，从识茶、茶典、泡茶、品茶、茶健和存茶几个方面进行讲解，将茶叶全方位展现在每位茶人面前。 |
雪然编著 |
化学工业出版社 |
TS971.21 |
68 |
0 |
荐购
|
| 1372 |
|
中华茶艺史话 |
本书突破传统模式，以茶艺为主线，顺应中华民族发展变迁，深挖内涵，将汉晋时期、唐代、宋代、明代、清代、现代以及民族等七个主要时代或类型的茶艺方式(茶、水、器、技、境、礼、韵)和茶文化(茶俗、茶道、茶疗、茶传播)深刻全面展现出来。茶艺演绎的步骤与技巧详细，氛围感和操作性强；茶文化大量引入各代茶学家、文学家、政治家对茶的赞颂和与茶相关的名人轶事，鲜活生动的展现茶在源远流长的历史生活中与人们息息相关。 |
段娟主编 |
西南交通大学出版社 |
TS971.21 |
58 |
0 |
荐购
|
| 1373 |
|
茶艺.4版 |
本书分为中国茶文化概述、茶艺基础、名茶鉴赏、茶叶冲泡、茶席设计、茶艺表演6个模块，共36个专题，每个专题包括学习目标、基础知识、操作技能、赛证直通等栏目。 |
马小玲，潘素华主编 |
高等教育出版社 |
TS971.21 |
45 |
0 |
荐购
|
| 1374 |
|
吃茶养生记 |
本书是一部论述茶药性的著作，分为“五脏和合门”“遣除鬼魅门”上下两卷。上卷主要叙述五脏与五味的关系，并引用中国《茶经》《本草拾遗》等书，解说茶树种植、茶叶形状、制茶方法以及茶的功效等；下卷列出五种病相，并详述各种桑汤的功效以及治疗方法。 |
(日)荣西禅师著 |
东方出版社 |
TS971.21 |
88 |
0 |
荐购
|
| 1375 |
|
宋茶:风雅与腔调 |
本书选取了蔡襄《茶录》、范仲淹《斗茶歌》、欧阳修《尝新茶呈圣俞》、苏轼《叶嘉传》、沈安老人《茶具图赞》、宋徽宗《大观茶论》等篇目对宋代茶文化进行深度解读, 高度还原宋茶现场。饮茶是一个群体行为, 文士之间以茶交流, 以诗文唱和, 才是品饮大戏。本书非常重视文本之间的互动关系, 这在过往茶书中较为少见。二、写作体例: 原文+译文+详说, 作者选取原文比较了不少版本版本; 译文注意文字的晓畅, 选取最佳字义; 详说部分是本书的重点, 主要解说相关的茶文化知识, 关注当下, 为现在的茶文化爱好者提供认知茶的路径。 |
周重林著 |
中华书局 |
TS971.21 |
69 |
0 |
荐购
|
| 1376 |
|
茶经 |
本书分为三卷，共十篇。不仅从茶叶的起源、生产、器具等方面系统地总结了唐代中期以前茶的发展情况，而且还发掘了茶的文化内涵，将饮茶提升到了艺术与审美的高度，成为人们修身养性的一大雅事。 |
(唐)陆羽著 |
东方出版社 |
TS971.21 |
88 |
0 |
荐购
|
| 1377 |
|
茶艺师科学素质培养手册 |
本书主要内容包括茶艺师的基本素质、茶艺师的专业素养、茶艺师的礼仪素养、茶艺师的科学素养、茶艺师的科学泡茶技法、科学饮茶与储茶等六个主题，从茶艺师应具备的专业科学素质角度普及了科学选茶、科学备具、科学泡茶、科学饮茶、科学储茶的知识与技能，阐述了茶与健康的关系。 |
陈润丽，刘丽君主编 |
河北大学出版社 |
TS971.21-62 |
38 |
0 |
荐购
|
| 1378 |
|
赤水河流域酒文化廊道 |
本书从历史学和文化地理学的视角，以文化生态和文化廊道为理论支撑，深入阐释赤水河流域作为一条酒文化廊道的内涵及其成因，系统分析该廊道在不同历史阶段的发展流变过程，从整体上对赤水河流域酒文化的发展历史进行勾勒与呈现。 |
黄小刚著 |
光明日报出版社 |
TS971.22 |
68 |
0 |
荐购
|
| 1379 |
|
酒饮 |
本书是一部讲述中国酒文化的著作，不仅从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面介绍了中国酒文化的知识，同时还收录了很多酒趣、酒事，掩卷之余不禁让人陶醉其中。 |
吴云粒著 |
东方出版社 |
TS971.22 |
88 |
0 |
荐购
|
| 1380 |
|
酒经 |
本书共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。 |
(宋)朱肱著 |
东方出版社 |
TS971.22 |
88 |
0 |
荐购
|
