文献类型:中文图书 浏览次数:83
  • 题名:家庭常见食品营养与安全问题
  • 责任者:主编邹宇华
  • 出版社人民卫生出版社
  • 出版年:2014.01
  • ISBN:978-7-117-18272-0
  • 定价:25.00
  • 载体形态项:16, 159页 24cm
  • 个人责任者:邹宇华主编
  • 学科主题:食品营养
  • 中图法分类号:R151.3 TS201.6
  • 提要文摘附注:本书分四篇逐一介绍了营养基本知识、四季饮食、不同生理时期的营养和膳食、不同职业人群的合理营养、家庭饮食食疗、食物禁忌、食品安全选购与鉴别、食品腐败和加工贮藏、食源性疾病——食物中毒和预防、食源性疾病——肠道传染病和预防、食品器具和包装材料安全、食品添加剂小常识、食品安全消费权益、食品中毒事件案例回放、特色佳肴介绍等。
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