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■a餐饮服务与管理■FLi Xian Zheng Zhu Bian■ACan Yin Fu Wu Yu Guan Li■+...... |
| 205 |
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■a第2版 |
| 210 |
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■a北京■c高等教育出版社■d2010 |
| 215 |
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■a234页■c图■d26cm |
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■a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 普通高等教育“十五”国家级规划教材修订版 新世纪高职高专教改项目成果教材 全国+...... |
| 312 |
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■a封面英文题名：Service and management of food and beverage |
| 330 |
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■a本书内容包括：饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、莱肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与+...... |
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1_ |
■aService and management of food and beverage■zeng |
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■a饮食业■j教材■x商业服务■x高等教育■AYin Shi Ye |
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■aF719.3■v5 |
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■a李贤政■4主编■ALi Xian Zheng |
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■aCN■b辽批■c20170324 |
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