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  • 题名:水的答案知多少.水的第四相
  • 责任者:(美) 杰拉德·波拉克著
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2015.9
  • ISBN:978-7-122-23956-3
  • 定价:59.00
  • 载体形态项:236页 24cm
  • 个人责任者:波拉克著、李政译
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:P33
  • 提要文摘附注:水, 覆盖在地球上, 弥漫于天空中, 充斥在细胞里; 水, 无处不在, 然而却没有你想象得那么简单。看看你知道下面这些问题的答案吗? 为什么冰的表面很滑溜? 为什么果冻中含水量大于95%, 水却不会从中滴出来? 为什么热水比冷水结冰快? 为什么一杯香槟中会无休止地产生气泡? 为什么水滴可以漂浮在水面上? 为什么液态水可以在两个烧杯之间形成一道水桥? ……生活中有许许多多像这样好玩又奇怪的现象, 你想知道为什么吗? 华盛顿大学的杰拉德·波拉克教授知道这些关于水的答案。波拉克教授经过多年的研究发现: 水不仅仅有固态、液态和气态三种相, 水还存在第四种相-液晶态。有了这个秘密武器, 所有的奇怪现象都迎刃而解了。现在, 就请热爱思考的你开启我们的神奇之旅吧, 来了解一下我们最熟悉却也最陌生的一种物质-水。
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