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■a食品工艺学实验指导■Ashi pin gong yi xue shi yan zhi dao■d= Food tec+...... |
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■a成都■c电子科技大学出版社■d2025 |
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■a159页■c图■d26cm |
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■a金建, 1986年生, 江苏大学食品科学与工程专业博士, 现为西南科技大学生命科学与工程学院专业教师, 副教授。主要+...... |
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■a有书目 (第151-152页) |
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■a本书共分五个模块, 内容涵盖果蔬加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽与乳品、发酵食品加工工艺等基础实验以及综合设计大实验+...... |
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■aFood technology experimental guidance■zeng |
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■a食品工艺学■x实验■Ashi pin gong yi xue |
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■aTS201.1■v5 |
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■a金建,■f1986-■4主编■Ajin jian |
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■a任飞,■f1972-■4主编■Aren fei |
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■a陈其阳,■f1991-■4主编■Achen qi yang |
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■aCN■b广东新华■c20260914 |
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