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■a酒店餐饮管理■Ajiu dian can yin guan li■d= Food & beverage manage+...... |
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■a北京■c清华大学出版社■d2023 |
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■a269页■c图■d26cm |
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■a旅游管理专业应用型本科系列教材■Alv you guan li zhuan ye ying yong xing be+...... |
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■a本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作系统流程，阐述了酒店餐饮管理各大节点+...... |
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■a马开良■4编著■Ama kai liang |
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■a叶伯平■4编著■Aye bo ping |
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■a徐斌■4编著■Axu bin |
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