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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a肉制品检测新技术■Arou zhi pin jian ce xin ji shu■f陈倩, 殷小钰, 孔保华主编 |
| 210 |
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■a北京■c科学出版社■d2023.9 |
| 215 |
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■a224页■c图■d24cm |
| 225 |
2_ |
■a食品科学前沿研究丛书■f丛书总主编陈卫■Ashi pin ke xue qian yan yan jiu cong +...... |
| 300 |
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■a“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目 |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a全书分为3篇, 共20章。主要包括谱学技术在肉及肉制品检测中的应用、生物学技术在肉及肉制品检测中的应用以及其他新技术+...... |
| 333 |
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■a本书适合高等院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外, 还可供食品生产企业及相关的企业技术人员学习参考 |
| 410 |
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■12001 ■a食品科学前沿研究丛书 |
| 606 |
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■a肉制品■x食品检验■Arou zhi pin |
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■aTS251.7■v5 |
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■a陈倩■4主编■Achen qian |
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■a殷小钰■4主编■Ayin xiao yu |
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■a孔保华■4主编■Akong bao hua |
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■aCN■b广东新华■c20260910 |
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