| 000 |
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| 100 |
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■achi |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a食品安全学■Ashi pin an quan xue■f王硕, 王俊平, 张鸿雁主编 |
| 205 |
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■a第2版 |
| 210 |
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■a北京■c科学出版社■d2026.1 |
| 215 |
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■a214页■c图■d26cm |
| 225 |
2_ |
■a卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材■Azhuo yue gong cheng shi jiao yu p+...... |
| 300 |
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■a科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 新形态教材 |
| 312 |
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■a英文并列题名取自封面 |
| 314 |
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■a本书参编: 王向红, 刘光明, 刘慧琳, 杨燊, 邱绪建等 |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书主要从食品危害物基础知识、食品安全管理与控制、食品安全技术体系3个方面全面、系统地介绍了食品安全相关的基础知识。+...... |
| 333 |
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■a本书适合于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程及其他相关专业学生使用, 同时也可以应用于高职院校食品质量与安全专业 |
| 410 |
_0 |
■12001 ■a卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材 |
| 510 |
1_ |
■aFood safety■zeng |
| 606 |
0_ |
■a食品安全■j教材■x高等学校■Ashi pin an quan |
| 690 |
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■aTS201.6■v5 |
| 701 |
_0 |
■a王硕■4主编■Awang shuo |
| 701 |
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■a王俊平■4主编■Awang jun ping |
| 701 |
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■a张鸿雁■4主编■Azhang hong yan |
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■a王向红■4参编■Awang xiang hong |
| 702 |
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■a刘光明■4参编■Aliu guang ming |
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■aCN■b广东新华■c20260910 |
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