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■a食品分析■Ashi pin fen xi■f单艺等主编 |
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■a北京■c中国纺织出版社有限公司■d2025.08 |
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■a358页■c图，照片■d26cm |
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■a“十四五”普通高等教育部委级规划教材 |
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■a本书共十二章，内容包括：食品样品的采集与预处理、实验方法评价与数据分析处理、水分含量和水分活度的测定、酸度的测定、碳+...... |
| 333 |
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■a本书适用于食品科学与工程、食品安全等相关专业学生 |
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■a食品分析■j教材■x高等学校■Ashi pin fen xi |
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■aTS207.3■v5 |
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■a单艺■4主编■Ashan yi |
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