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■aCN■b110000 |
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■ar |
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■a食品工艺学■Ashi pin gong yi xue■f冯颖主编 |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2025.01 |
| 215 |
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■a325页■c图，照片■d26cm |
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■a化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划教材·食品类 |
| 330 |
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■a本书分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、+...... |
| 333 |
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■a本书适用于高等学校食品及相关专业师生 |
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■a食品工艺学■j教材■x高等学校■Ashi pin gong yi xue |
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■aTS201.1■v5 |
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■a冯颖■4主编■Afeng ying |
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■aCN■b广东新华■c20260910 |
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■aHNUU■b000859200■b000859201■dTS201.1/12 |
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