| 000 |
|
01091nam0 2200241 450 |
| 001 |
|
01202600969 |
| 005 |
|
20260910160313.606 |
| 010 |
__ |
■a978-7-5184-4580-6■dCNY43.00 |
| 100 |
__ |
■a20260910d2024 em y0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
__ |
■aCN■b110000 |
| 105 |
__ |
■aa z 000yy |
| 106 |
__ |
■ar |
| 200 |
1_ |
■a餐饮食品安全与管理■Acan yin shi pin an quan yu guan li■f王京法主编 |
| 210 |
__ |
■a北京■c中国轻工业出版社■d2024.01 |
| 215 |
__ |
■a187页■c图，照片■d26cm |
| 300 |
__ |
■a高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 高职教材 |
| 330 |
__ |
■a本书共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企+...... |
| 333 |
__ |
■a本书适用于高等职业教育烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、中西面点工艺、西式烹饪工艺、营养配餐等专业的学生 |
| 606 |
0_ |
■a饮食业■j教材■x食品安全■x安全管理■x高等职业教育■Ayin shi ye |
| 690 |
__ |
■aR155.6■v5 |
| 701 |
_0 |
■a王京法■4主编■Awang jing fa |
| 801 |
_0 |
■aCN■b广东新华■c20260910 |
| 905 |
|
■aHNUU■b000857775■b000857776■dR155.6/9 |
(共0票)
评价
