文献类型:中文图书 浏览次数:20
  • 题名:餐桌上的中药
  • 责任者:董飓威主编
  • 出版社吉林科学技术出版社
  • 出版年:2023.10
  • ISBN:978-7-5744-0869-2
  • 定价:59.00
  • 载体形态项:10, 210页 24cm
  • 个人责任者:董飓威主编
  • 学科主题:药膳
  • 中图法分类号:R247.1
  • 提要文摘附注:本书精心挑选了31种保健功效显著且广泛应用于餐桌上的中药材, 如人参、黄芪、白术、山药、红枣等, 为其建立了食材档案, 言简意赅地介绍了药材的性味归经、功效主治、适宜人群、忌用人群及配伍须知, 又给出了与之相配的粥、菜肴、汤羹、茶酒和糕点小吃等营养丰富的菜式, 设置了“材料准备”“制作方法”“功能效用”等板块, 为读者自己动手做佳肴提供了参考, 希望能帮助读者结合自身实际情况, 科学、合理地运用中药, 用美味的药膳调养出健康的身体。
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