文献类型:中文图书 浏览次数:2
  • 题名:食品分析及安全检测关键技术研究
  • 责任者:杨继涛, 季伟著
  • 出版社中国原子能出版社
  • 出版年:2019.3
  • ISBN:978-7-5022-9193-8
  • 定价:82.00
  • 载体形态项:299页 24cm
  • 个人责任者:杨继涛著、季伟著
  • 学科主题:食品分析
  • 中图法分类号:TS207.3
  • 提要文摘附注:食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节, 其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究, 主要内容包括: 食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检验、食品中添加剂的安全检测技术、食品中残留危害物质的安全检测技术、食品中重金属污染物的安全检测技术、食品中掺假物质的安全检测技术、食品包装材料及容器中有害物质的安全检测技术、食品安全及检测新技术等。本书结构合理, 条理清晰, 内容丰富新颖, 是一本值得学习研究的著作。
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