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■a食品理化检测技术■f李五聚，崔惠玲主编■9shi pin li hua jian ce ji shu |
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■a北京■c化学工业出版社■d2012 |
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■a161页■c图■d26cm |
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■a高职高专基于工作过程的教育教学改革成果 高职高专“十二五”规划教材 食品类系列 |
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■a本书选取和组织了18项食品理化检测任务的基础理论、任务工单及5个综合实训项目，测定方法均采用最新的国家标准、行业标准+...... |
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■a食品检验■j教材■x高等职业教育 |
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■a李五聚■4主编■9li wu ju |
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