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■a餐饮运作实务■Acan yin yun zuo shi wu■f阮秀梅，邹雪梅，闵弘琴主编 |
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■a南昌■c江西高校出版社■d2021 |
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■a338页■c图■d26cm |
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■a21世纪高职高专创新型规划教材(旅游类) |
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■a本书介绍了餐饮部门运行与管理的专业知识和实际操作技能，着重对餐饮经理、主管及领班管理业务和管理内容进行了归纳，同时对+...... |
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■a饮食业■j教材■x商业经营■x高等职业教育 |
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■a阮秀梅■4主编■Aruan xiu mei |
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■a邹雪梅■4主编■Azou xue mei |
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■a闵弘琴■4主编■Amin hong qin |
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