文献类型:中文图书 浏览次数:26
  • 题名:食物与健康
  • 责任者:王少康,宋志秀,张红主编
  • 出版社东南大学出版社
  • 出版年:2022
  • ISBN:978-7-5766-0320-0
  • 定价:56.00
  • 载体形态项:231页 26cm
  • 个人责任者:王少康编、宋志秀编、张红主编
  • 学科主题:食品营养
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:本书共十章,内容包括:营养学基础、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、人群营养与膳食、营养与疾病、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理等。
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