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■a978-7-5041-9190-8■dCNY40.00 |
| 100 |
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■a20181129d2016 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aa z 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a餐饮服务与管理■Acan yin fu wu yu guan li■f赵志章[等]主编 |
| 210 |
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■a北京■c教育科学出版社■d2016 |
| 215 |
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■a234页■c图■d24cm |
| 300 |
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■a“十二五”职业教育国家规划教材 中等职业教育高星级饭店运营与管理专业技能课教材 |
| 304 |
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■a主编还有：李小萍、刘星、杨晓琳 |
| 304 |
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■a广东省职业技术教育学会组织编写 |
| 330 |
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■a本书分为餐饮部概述、餐饮服务和餐饮管理三篇(核心内容为餐饮服务)，在结构上采用篇、项目、任务的编排方式，首先对每一篇+...... |
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0_ |
■a饮食业■j教材■x商业服务■x职业教育 |
| 606 |
0_ |
■a饮食业■j教材■x商业管理■x职业教育 |
| 690 |
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■aF719.3■v5 |
| 701 |
_0 |
■a赵志章■4主编■Azhao zhi zhang |
| 801 |
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■aCN■bHNUU■c20251015 |
| 905 |
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■aHNUU■b000502013■dF719.3/171 |
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