文献类型:中文图书 浏览次数:102
  • 题名:和食的飨宴
  • 责任者:徐静波著
  • 出版社上海人民出版社
  • 出版年:2015
  • ISBN:978-7-208-13332-7
  • 定价:52.00
  • 载体形态项:326页 21cm
  • 个人责任者:徐静波著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971
  • 提要文摘附注:本书详细叙述了日本饮食的起源, 描述了上古时代日本人的饮食生活、日本饮食文化的初期、日本料理的早期展开、日本料理的完成期、日本饮食的近代化变革、现代日本饮食生活、日本的酒文化和茶文化。《杂说》在原来的基础上进行了精减, 并配上相关照片及插图, 使书稿更具通俗性。
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