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■a978-7-5170-6881-5■dCNY82.00 |
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■a食品酶技术及其实践应用研究■Ashi pin mei ji shu ji qi shi jian ying yong+...... |
| 210 |
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■a北京■c中国水利水电出版社■d2019 |
| 215 |
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■a265页■c图■d24cm |
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■a有书目 (第264-265页) |
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■a本书在论述食品酶技术基本理论的基础上, 较为全面地阐述了酶技术在食品工业各领域中的广泛应用, 主要内容包括: 酶学基+...... |
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■a食品工艺学■x酶学■x研究■Ashi pin gong yi xue |
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■aTS201.2■v5 |
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■a魏涛■4著■Awei tao |
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■aCN■b湖北三新■c20190403 |
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