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■a食品加工技术概论■b专著■f赵永敢主编■9shi pin jia gong ji shu gai lun |
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■a北京■c中国医药科技出版社■d2019 |
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■a215页■d29cm |
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■a全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用 |
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■a本书内容主要包括果蔬产品加工技术、焙烤食品加工技术、肉与肉制品加工技术、水产品加工技术、乳与乳制品加工技术、软饮料加+...... |
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■a食品加工■j教材■x高等职业教育 |
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■a赵永敢■c(高等职业教育)■4主编■9zhao yong gan |
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■aCN■b淮南卫生学校（山南校区）■c20250418 |
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