文献类型:中文图书 浏览次数:40
  • 题名:食品卫生检测技术
  • 责任者:宋德花,傅文红主编
  • 出版社中国质检出版社
  • 出版年:2011
  • ISBN:978-7-5026-3457-5
  • 定价:42.00
  • 载体形态项:356页 26cm
  • 个人责任者:宋德花主编、傅文红主编
  • 学科主题:食品卫生
  • 中图法分类号:R155.5
  • 提要文摘附注:本书共分为粮品类、果蔬类、肉与肉制品、水产品、蛋与蛋制品、食用油脂、乳与乳制品、调味品、糖蜜类、罐头食品、饮料酒、冷饮食品及食品标签和包装材料13个卫生检验项目,系统地阐述了各类食品的感官检验、食品微生物检验及食品理化检验的方法及岗位的操作能力。
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