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■a食品工艺学■Ashi pin gong yi xue■f主编林亲录, 秦丹, 孙庆杰 |
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■a长沙■c中南大学出版社■d2014 |
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■a443页■c图■d26cm |
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■a高等院校食品专业“十二五”规划教材■Agao deng yuan xiao shi pin zhuan ye“shi+...... |
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■a有书目 (第439-443页) |
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■a本书共分为9章, 分别是: 绪论, 食品基本加工工艺, 畜禽类食品加工工艺, 水产食品加工工艺, 粮油食品加工工艺,+...... |
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■12001■a高等院校食品专业“十二五”规划教材 |
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■a林亲录■4主编■Alin qin lu |
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■a秦丹■4主编■Aqin dan |
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■a孙庆杰■4主编■Asun qing jie |
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■aCN■b北京亿兰 |
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