文献类型:中文图书 浏览次数:36
  • 题名:吃对蔬菜最健康.蔬菜的食用和药用
  • 责任者:主编窦国祥, 窦勇
  • 出版社中国科学技术出版社
  • 出版年:2022
  • ISBN:978-7-5046-8347-2
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:311页 24cm
  • 个人责任者:窦国祥主编、窦勇主编
  • 学科主题:蔬菜
  • 中图法分类号:R247.1
  • 提要文摘附注:本书立足于《黄帝内经》中“五菜为充”的理论精髓, 对一百多种南北各地常用蔬菜进行了详尽介绍, 内容包括蔬菜名称、品种、营养、性味、功效、菜肴、相关文化、中医文献、实验研究、药理作用、临床应用、验方单方、注意事项以及蔬菜其他部分的药用知识等。全书内容科学而实用, 语言简洁凝练, 情感饱满, 所配插图绘制精美, 形象逼真, 具有很强的科学性和可读性, 十分便于读者理解和查阅。本书是人们日常生活中指导蔬菜选择、摄用、烹调的理想助手。
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