文献类型:中文图书 浏览次数:340
  • 题名:食物浪费的真相
  • 责任者:(美)安德鲁·史密斯(Andrew F. Smith)著
  • 出版社上海人民出版社
  • 出版年:2022
  • ISBN:978-7-208-17334-7
  • 定价:45.00
  • 载体形态项:216页 21cm
  • 个人责任者:史密斯著、薛莉译
  • 学科主题:食品
  • 中图法分类号:F014.5
  • 提要文摘附注:本书打破了这种认识,从整个供应链的角度出发,研究食物浪费的成因,以及为解决食物浪费能够。从农场、工厂、超市、餐厅,一直到普通人的餐桌,作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节,以及其中暗含的利益纠葛与治理空间,并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题,列举了大量案例,包括合理包装和储存食物,提高发展中国家物流效率、降低物流成本,设立“食物银行”等。
  • 统一资源定位(URL):
总体评价(共0票) 评价
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 排架号 书刊状态 流通类型 流通状态

书籍封面

相关资源

图书馆微博二维码

图书馆微信公众号二维码