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  • 题名:饮食的迷思.关于营养、健康和遗传的科学真相
  • 责任者:(英) 蒂姆·斯佩克特著
  • 出版社广西师范大学出版社
  • 出版年:2019.03
  • ISBN:978-7-5598-1344-2
  • 定价:52.00
  • 载体形态项:329页 23cm
  • 个人责任者:斯佩克特著、李超群译
  • 学科主题:营养卫生
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:本书也对相关领域的研究做了全面而前沿的综述, 以此对多种流行的观念 (比如脂肪不好, 综合维生素片好等) 和饮食法 (比如不吃淀粉) 加以质疑, 探究饮食方式、各种常见食物、营养成分 (包括益生元) 、食品添加剂、药物特别是肠道菌群 (包括益生菌) 等多方面因素与人的健康、体重的关系。
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