文献类型:中文图书 浏览次数:55
  • 题名:中华精品药膳制作
  • 责任者:范文昌主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2019.07
  • ISBN:978-7-122-34225-6
  • 定价:49.80
  • 载体形态项:151页 24cm
  • 个人责任者:范文昌主编
  • 学科主题:食物疗法
  • 中图法分类号:R247.1
  • 提要文摘附注:本书主要内容包括: 第一章精品药膳中常用中药材, 介绍了常用中药材90余种, 其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识 ; 第二章精品药膳中常用食材, 介绍了常用食材20余种 ; 第三章精品药膳制作基本操作, 包括药膳原料的准备、药膳制作方法 ; 第四章精品药膳, 包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华, 结合现代的口感搭配, 既保留了经典验方的有效性, 也更贴合现今社会的饮食习惯, 可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。
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