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■a978-7-5648-0828-0■dCNY32.00 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a酒店餐饮服务与管理■b专著■f段金梅主编 |
| 210 |
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■a长沙■c湖南师范大学出版社■d2012■h2020重印 |
| 215 |
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■a200页■c图■d26cm |
| 300 |
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■a精品课程配套教材 21世纪应用型人才培养“十三五”规划教材 “双创”型人才培养优秀教材 |
| 330 |
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■a本书围绕一位餐饮人才在成长过程中需要了解的知识和掌握的技能进行编写，既包括餐饮管理的基础知识，也包括服务技能的培训和+...... |
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■a饮食业■j教材■x商业服务■x高等教育 |
| 606 |
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■a饮食业■j教材■x商业管理■x高等教育 |
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■aF719.3■v5 |
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■a段金梅■f(1981~)■4主编 |
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