文献类型:中文图书 浏览次数:99
  • 题名:愤怒的主厨.戳穿便于健康饮食风潮下的谬论、伪科学与营养谎言
  • 责任者:(英) 安东尼·沃纳著
  • 出版社北京联合出版公司
  • 出版年:2019
  • ISBN:978-7-5596-3466-5
  • 定价:60.00
  • 载体形态项:348页 23cm
  • 个人责任者:(英) 安东尼·沃纳著
  • 学科主题:合理营养
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:这是一本关于饮食健康的生活类书籍。我们从来没有获得过这么多关于食物和健康的信息。排毒饮食、无麸质饮食、清洁饮食……不幸的是,其中很多不仅是错误的,而且实际上是有害的。那么,为什么我们这么多人相信这种糟糕的科学呢?这位愤怒的主厨召集了一支由精神病学家、行为经济学家、食品科学家和营养师组成的精干团队,解开了一个谜团:为什么明智、聪明的人如此容易被最新的食品潮流所迷惑?最后,你将学会自己发现饮食中的伪科学。
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