文献类型:中文图书 浏览次数:24
  • 题名:餐饮服务难题应对技巧.餐饮服务的100个小妙招
  • 责任者:匡仲潇主编
  • 出版社化学工业出版社
  • 出版年:2020.01
  • ISBN:978-7-122-35196-8
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:191页 24cm
  • 个人责任者:匡仲潇主编
  • 学科主题:饮食业
  • 中图法分类号:F719.3
  • 提要文摘附注:本书从餐饮的本质 —— 服务导入, 对餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体内容包括: 规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等。
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