文献类型:中文图书 浏览次数:349
  • 题名:酶工程原理与技术.第3版
  • 责任者:主编林影
  • 出版社高等教育出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-04-046883-0
  • 定价:38.00
  • 载体形态项:246页 29cm
  • 个人责任者:林影主编、王洪彬编、毛淑红编
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:Q814
  • 提要文摘附注:本书介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括: 酶的生物合成及其调节、微生物酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化、酶反应器、酶分子修饰、酶的固定化、酶的非水相催化、酶的剂型与复配等。
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