文献类型:中文图书 浏览次数:21
  • 题名:固本培元 卓越引领.教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2016
  • 责任者:全国旅游职业教育教学指导委员会主编
  • 出版社旅游教育出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-5637-3566-2
  • 定价:65.00 (含光盘)
  • 载体形态项:201页 26cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:西式菜肴
  • 中图法分类号:F719.3
  • 提要文摘附注:本书包括七个项目: 通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、2016年大赛主题台面集锦以及总结与展望, 包括领略文化、认知西餐、走进赛事等内容。
  • 统一资源定位(URL):
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