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20201111171933.0 |
| 010 |
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■a978-7-5032-5842-8■dCNY32.00 |
| 100 |
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■a20170731d2017 em y0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
| 102 |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aak a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a餐饮管理■Acan yin guan li■f李虹, 王焕宇编著 |
| 205 |
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■a第2版 |
| 210 |
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■a北京■c中国旅游出版社■d2017 |
| 215 |
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■a326页■c图■d23cm |
| 225 |
2_ |
■a旅游管理专业新视野教材■Alu^ you guan li zhuan ye xin shi ye jiao cai |
| 300 |
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■a中国旅游协会推荐教材 |
| 320 |
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■a有书目 (第324-325页) |
| 330 |
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■a本书分十二章, 主要内容包括: 餐饮管理概述 ; 菜单设计与分析 ; 餐厅选址及规划 ; 餐饮原料采保管理 ; 厨房+...... |
| 410 |
_0 |
■12001 ■a旅游管理专业新视野教材 |
| 606 |
0_ |
■a饮食业■j教材■x商业管理■Ayin shi ye |
| 690 |
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■aF719.3■v5 |
| 701 |
_0 |
■a李虹■4编著■Ali hong |
| 701 |
_0 |
■a王焕宇■4编著■Awang huan yu |
| 801 |
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■aCN■b人天书店■c20190712 |
| 905 |
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■aHNUU■b000705412■b000705413■dF719.3/83 |
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