文献类型:中文图书 浏览次数:6
  • 题名:世界咖啡地图
  • 责任者:(英) 詹姆斯·霍夫曼著
  • 出版社中信出版社
  • 出版年:2016
  • ISBN:978-7-5086-6114-8
  • 定价:198.00
  • 载体形态项:255页 26cm
  • 个人责任者:霍夫曼著、王琪译、谢博戎译、黄俊豪译
  • 学科主题:咖啡
  • 中图法分类号:TS971.23
  • 提要文摘附注:全球咖啡圣经《世界咖啡地图》首次引进中国! 世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯·霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素, 带领读者做一次惊叹的咖啡种植地的全球巡游。同时通过器材、手法、水源等, 提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字, 这是一本美丽的咖啡豆全球指南, 也是咖啡迷必备的经典工具书。
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